Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Möhren darin andünsten. 500 ml Brühe zugießen, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Lauchzwiebeln und Linsen zugeben, aufkochen, ca. 8 Minuten köcheln.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten, dabei Thymian zugeben. Fleisch würzen, herausnehmen. Bratsatz mit 125 ml Brühe und Essig ab-löschen, aufkochen und 1-2 Minuten einköcheln. Den Balsamico-Fond mit Pfeffer und Zucker würzen.
Linsen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Steaks und Thymian auf Tellern anrichten. Balsamico-Fond darüberträufeln. Dazu schmeckt Ciabatta-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 500 kcal E 42 g, F 17 g, KH 45 g
