Fleisch ca. 60 Min. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Ingwer schälen, zunächst in dünne Scheiben und anschließend in feine Stifte schneiden. Radieschen vom Bund schneiden, waschen, beide Enden entfernen und die Knollen in feine Scheiben schneiden. Je nach Größe können die Radieschen auch zuvor halbiert werden. Chilischote kurz waschen, Stielansatz entfernen und die Schote in feine Ringe schneiden. Wer die Marinade etwas milder mag, entfernt die Kerne zuvor. Petersilie waschen, trocken schütteln und ruhig mit den feinen Stängeln hacken, das ist würziger.
Um die Marinade fertigzustellen Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft mit Ingwer, Chili und Petersilie verrühren. Beiseitestellen, so kann die Marinade schön durchziehen.
Steaks kurz waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Gasgrill oder in der Pfanne zubereiten. Grillpfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Steaks von jeder Seite ca. 4 Min. braten, abgedeckt kurz ruhen lassen. Dann in dünne Scheiben schneiden.
Fleisch portionsweise auf Teller verteilen, mit Radieschen belegen und die Marinade gleichmäßig darüberträufeln. Als Deko (und pikanten Geschmacksverstärker) frisch abgeschnittene Kresse darüberstreuen.
Pro Portion: 410 kcal.4 g KH, 26 g EW, 32 g F ©Zubereiten: ca. 40 Minuten Ruhen: ca. 60 Minuten
