1. Den Fettrand der Steaks mehrfach einschneiden. Koriander im Mörser zerstoßen und mit Paprikapulver und 1 El Ol mischen. Die Steaks damit rundherum bestreichen und abgedeckt beiseite stellen, bis die Salsa fertig ist.
2. Für die Avocado-Salsa die Limette heiß waschen, trocken tupfen und 2 TI Schale fein abreiben. Limettensaft auspressen. Zwiebel fein würfeln. Den Knoblauch fein hacken. Die Chilischote längs halbieren, entkernen und sehr fein hacken. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben. Das Fruchtfleisch in sehr kleine Würfel schneiden. Dann Avocadowürfel, 2-3 El Limettensaft, Limettenschale, Zwiebel, Knoblauch,Chili und Salz mischen.
3. Eine Grillbratpfanne erhitzen. Nacheinander je 2 Steaks in !6 El heißem Ol auf jeder Seite 2 Minuten grillen, nach dem Wenden salzen. Steaks fest in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Avocado-Salsa anrichten. Dazu passen gebackene Kartoffel spalten mit Oregano.
ZUBEREITUNGSZEIT 35 MINUTEN Pro Portion 49 g E, 27 g F, 26 g KH = 550 kcal (2304 kJ)
