Rinderfilet waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen, die Rinderfiletscheiben darin ca 3-4 Min pro Seite scharf anbraten. Anschließend leicht salzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Mascarpone und Senf zum Bratenfond geben und mit 3-4 El Wasser unterrühren. Pfeffer nach Wunsch grob hacken, zufügen und die Sauce ca 5 Min leicht kochen lassen. Mit Salz abschmecken. Filets mit Mascarponesauce anrichten.
pro Portion ca 434 kcal, 32 g F, 3 g KH, 35 g E, Zubereitungszeit ca 25 Min
