Bereiten Sie den Hamburger mit Grillgemüse und Ciabatta-Brötchen zu: Für 2 Portionen 1/2 Bund Basilikum abzupfen.Basilikum und 1 kleine Knoblauchzehe grob zerschneiden. Mit 80 ml Olivenöl in einem Blitzhacker fein pürieren. 2 getrocknete Tomaten (in Öl) fein würfeln und mit 1 Tl Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter das Basilikumpüree rühren. 250 g gelbe Zucchini putzen und in 10 cm lange, dünne Scheiben schneiden. 250 g Austernpilze putzen. 100 g Porree putzen und in 6 dünne Scheiben schneiden. 2 Ciabatta-Brötchen aufschneiden. Eine Grillpfanne mit 1-2 El Olivenöl stark erhitzen. Die Brötchenhälften auf den Schnittseiten goldbraun grillen. Nacheinander Zucchinischeiben, Austernpilze und Lauchscheiben auf beiden Seiten in je 1 El Olivenöl goldbraun grillen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Rinderfiletmedaillons (à 80 g) leicht flach drücken, salzen, pfeffern und auf jeder Seite 2 Minuten grillen. Je 2 Römersalatblättern auf die untere Brötchenhälfte legen. Schichtweise mit Grillgemüse, Fleisch und Basilikumpüree belegen.
