250 g GoldStar »Kordelli"

600 g Rinderfilet

150 g Champignons

50 g Sellerie

200 g Sahne

400 ml Kalbs- oder Rinderfond

1 Zwiebel

2 Möhren

1 kleine Stange Lauch

1 gestrichenen TL Mehl

1 TL grüne Pfefferkörner

1 EL Senf (mittelscharf)

4 EL Öl

Rinderfilet und Lauch in Streifen schneiden. Zwiebel, Möhren und Sellerie fein würfeln. Champignons in Scheiben schneiden. Filetstreifen in heißem Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel glasig dünsten, restliches Gemüse zugeben und alles kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit Fond auffüllen. 5 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Kordelli in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Pfefferkörner und Senf zur Sauce geben und Sahne unterrühren. Die Filetstreifen untermischen und alles kurz erwärmen (nicht mehr kochen). Zusammen mit den Kordelli servieren.

Zubereitung ca 40 Minuten