Bohnen putzen und etwa 4 Min, in reichlich Salzwasser garen. Abgießen und abschrecken. Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Rumpsteaks mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks von jeder Seite ca. 4 Min. stark anbraten, aus der Pfanne nehmen und kurz warm halten. Den Bratensatz mit Aceto balsamico ablöschen. Honig unterrühren und dickflüssig einkochen.
Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel glasig dünsten, Bohnen zugeben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch in Scheiben schneiden, mit Bohnen auf Tellern anrichten. Mit der Sauce servieren. Dazu passt Kartoffelgratin.
