Das Rinderfilet salzen und pfeffern. In dem heißen Öl in einem Bratentopf rundherum anbraten. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 - 30 Minuten garen. Nach dieser Zeit den Braten aus dem Topf nehmen, in Alufolie wickeln und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Die Bohnen putzen, waschen und brechen. Die Zwiebeln pellen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die vorbereiteten Bohnen, die Fleischbrühe und das Bohnenkraut dazugeben und etwa 10 Minuten garen. Die Champignons putzen und mit einem Küchentuch abreiben, die Kirschtomaten waschen. Champignons und Kirschtomaten zu den Bohnen geben und 8-10 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Bratensatz mit 2 - 3 EL Wasser loskochen. Die Creme fraîche und den Portwein einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Filetbraten auf eine vorgewärmte Platte legen und mit Pilzscheiben garnieren. Das Gemüse rundherum anrichten. Die Soße und kleine Röstkartoffeln dazu servieren.
