4 Rindersteaks (à 180 g)
Salz. Pfeffer
3 EL Öl
4 Scheiben Lachsschinken
160 g Holland-Gouda, mittelalt in Scheiben
2 Zwiebeln
20 g Butter

Die Steaks mit wenig Salz und Pfeffer einreihen. Das Öl in einer Pfanne rauchend heiß werden lassen. Die Steaks auf jeder Seite 4 Minuten braten.

Auf jedes Steak eine Scheibe Lachsschinken und darüber eine Scheibe Gouda geben. Pfanne mit einem Deckel schließen und 4 Minuten bei ganz milder Hitze weitergaren, bis der Käse etwas geschmolzen ist.

Inzwischen die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In Butter gold-gelb rösten. Auf den Steaks anrichten, sofort servieren.