Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Brokkoli nach ca. 8 Minuten zufügen.
Fleisch trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 5-6 Minuten braten, dabei einmal wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe unter Rühren ablöschen. Aufkochen, ca. 3 Minuten köcheln. Frischkäse einrühren, schmelzen lassen.
Kartoffeln abgießen, pellen und halbieren. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten, salzen. Blumenkohl und Brokkoli abgießen. Fleisch, Kartoffeln und Gemüse in 1 große oder 4 kleine Auflaufformen verteilen. Soße darübergießen. Käse reiben und darüberstreuen. Pfännchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft 150 "C/Gas: Stufe 2) 8-10 Minuten überbacken. Herausnehmen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 780 kcal E 56 g, F 44 g, KH 39 g
