Das Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten,
herausnehmen und warm stellen. Bratfett im Wok lassen.
Pfefferkörner im Bratfett kurz anrösten. Das TK-Gemüse zugeben, ca. 3-4 Min. unter Wenden braten. Maiskölbchen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen, evtl. halbieren.
Zucker, 1 TL Salz, Speisestärke, 8 Reisessig, Reiswein und 250 ml Wasser glatt verrühren, mit Maiskölbchen zum Gemüse geben, ca 3 Minuten köcheln lassen. Fleisch in den Wok zum Gemüse geben, darin erhitzen, mit Sesamöl abschmecken.
Dazu schmeckt Basmatireis
Zubereitung ca 35 Minuten, pro Portion 430 kcal, E 33 g, F 89 g, KH 87 g
Edel:
Rinderfilet ist mageres, zartes Muskelfleisch, das unter dem Rücken liegt. Filetsteaks und -medaillons sind ideal zum Kurzbraten, aus der Filetspitze schneidet man Geschnetzeltes für Bosuf Stro-ganoff oder Fondue-Fleisch. Aus dem Roastbeef überm Filet werden Rumpsteaks geschnitten
