Zwiebel in sehr dünne Spalten schneiden. Mit den gefrorenen Bohnen zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Pilze evd. waschen. Rosmarin waschen und die Nadeln abzupfen.
Steaks waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 1-2 Minuten kräftig anbraten, dann bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten medium braten. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Pilze im heißen Bratöl rundherum 2-3 Minuten goldbraun braten. Rosmarin zugeben, ca. 1 Minute weiterbraten. Pilzgemüse mit Essig und 4-5 EL Wasser ablöschen, aufkochen, 1-2 Minuten köcheln lassen. Pilzgemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Steaks mit Pilzgemüse und Bohnen anrichten. Ciabatta dazu reichen.
Portion: ca. 440 kcal E 42 g F 12 g, KH 33 g, 2 BE
