Fleisch trocken tupfen und evtl. etwas kleiner würfeln. Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in
Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebeln und Cabanossi im Bratfett kräftig anbraten. Fleisch und Tomaten zufügen. Mehldarüberstäuben und kurz anschwitzen. Ca. 3A 1 Wasser einrühren. Aufkochen und zugedeckt VA-VA Stunden schmoren.
Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. Majoran waschen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Übrige Blättchen hacken. Bohnen und Majoran ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. Gulasch abschmecken und mit Majoran garnieren. Dazu schmecken Bandnudeln oder Salzkartoffeln. Getränk: kräftiger Rotwein.
Zubereitungszeit ca. 2 Std. pro Portion ca. 470 kcal 46 g E o 24 g F o 15 g KH
