Die Fleischwürfel portionsweise im heißen Öl anbraten. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Dann die Chilischote entkernen, waschen und fein hacken.
Das Fleisch mit dem Mehl bestäuben. Die Lauchzwiebeln, Chilischote, Lorbeerblätter dazugeben. Alles kurz anrösten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 60 Min. schmoren. Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Gemüse 20 Min. vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben.
Zubereitung: 60 Min.; Schmoren: 60 Min. Pro Portion: 450 kcal; KH: 31 g, F: 20 g, E: 35 g
