Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und klein schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Bohnen abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen. Zwiebeln und Möhren zum Fleisch geben. Mit Mehl bestäuben. Tomatenmark und 1/2 l Wasser zugeben, aufkochen. Brühe einrühren und ca 15 Minuten köcheln.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Lauch und Bohnen ca 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Ragout mit den Nudeln auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren.
Zubereitung ca 30 Minuten pro Portion ca 500 kcal, E 41 g, F 8 g, KH 66 g
