Gulasch trocken tupfen. Gemüsezwiebeln abziehen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen. Beides würfeln bzw. in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen, grob würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin ca. 10 Min. unter Rühren glasig dünsten. Fleisch zugeben, Paprikapulver unterrühren und ca. 5 Min. braten. Mit Salz würzen. Tomaten, Paprika zugeben und kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen und das Gulasch mit aufgelegtem Deckel bei kleiner Hitze ca. 2 Std. schmoren. Mit Salz abschmecken.
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Petersilie sowie Bandnudeln zugeben und darin schwenken. Mit dem Paprikagulasch servieren.
Vorbereiten ca. 45 Min. Garen ca. 2 1/2 Std. Einfach Pro Portion ca. 905 kcal, E: 57 g, F: 32 g, KH: 94 g ECHTER KLASSIKER
