Zwiebel abziehen und fein würfeln, on einem Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel darin in 2-3 Min. glasig dünsten. Passierte Tomaten zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Koteletts trocken tupfen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 60 g Käse mit Semmelbröseln mischen und auf einen flachen Teller geben. Koteletts von beiden Seiten unächst in der Eiermasse, dann im Käse-Brösel-Mix wenden. Panade andrücken.
Tortellini nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Inzwischen in einer breiten Pfanne übrige 2 EL Öl erhitzen und Koteletts darin auf jeder Seite 2-3 Min. anbraten. Anschließend bei kleiner Hitze in 3-4 Min. gar ziehen lassen. Tortellini abgießen, abtropfen lassen und auf 4 Teller verteilen. Mit Tomatensauce und jeweils einem Kotelett anrichten. Mit Übrigem Käse bestreut servieren.
Pro Portion: 820 kcal 57 g KH, 65 g EW, 37 g F Zubereitung ca 15 Min, Garen ca 15 Min
