600 g Lammfleisch
3 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Öl zum Bestreichen
2 Becher fester griechischer Joghurt
2 TL Speisestärke
Minze für Garnitur

1. Lammfleisch mit den geschälten Knoblauchzehen in der Küchenmaschine zerkleinern. Herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen. Mit feuchten Händen aus der Masse kleine Bällchen formen und mit Öl bestreichen.

2. Die Klößchen in wenig Öl in der Pfanne oder im vorgeheizten Grill rundum knusprig braun braten.

3. Joghurt mit der Speisestärke vermengen und unter ständigem Rühren mit einem Kochlöffel in einer kleinen Kasserolle aufkochen lassen. Mit etwas Salz würzen.

4. Die Lammklößchen auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit der Joghurtsoße begießen. Minze in Streifen schneiden, darüber streuen. Dazu schmeckt ein Tomatensalat.