Für die Mariande die Chilischoten sowie die Zwiebel klein hacken und alle angegebenen Zutaten gut vermischen.
Das Fleisch in kleine Scheibchen schneiden und ca. 2 Stunden marinieren. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, Chilischote, Zwiebel, Knoblauch und Koriander fein hacken.
Öl im Wok erhitzen, das Fleisch unter Rühren bei starker Hitze knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen. Knoblauch, Zwiebel und Chili unter Rühren Im Wok anschwitzen lassen, das Gemüse zugeben und einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Das Fleisch wieder zugeben, gut vermischen und abschließend mit Koriander, Pfeffer und Salz würzen.
