Knoblauch abziehen, 1,5 Zehen in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Öl und Oregano vermengen. Die Lammkoteletts trocken tupfen und großzügig mit dem Öl einstreichen, gekühlt 10 Min. ziehen lassen.
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Jogurt mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft glatt rühren. 1/2 Knoblauchzehe dazupressen, die Nüsse untermischen.
Die Koteletts in einer heißen Grill-Pfanne 2-3 Min. pro Seite braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß anrichten und mit dem Jogurt-Dip servieren. Dazu passt z. B. warmes Baguette mit Kräuterbutter.
Zubereitung: 25 Min.; Marinieren: 10 Min, pro Portion 660 kcal, KH 12 g, F 51 g, E 32 g
