Zuerst das Kaninchen in 8 Teile zerlegen, waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Dann die Schalotten schälen.
Dann das Olivenöl in einem Bräter erhitzen unefrdie Kaninchenteile darin rundherum braun anbraten. Die Schalotten und die Knoblauchzehe zufügen, kurz mitbraten und mit Wein und Geflügelbrühe ablöschen.
Anschließend Thymian und Rosmarin waschen, trockenschütteln und zufügen. Alles aufkochen lassen, die Pasta Sauce zufügen und ca. 60 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss die Sauce nochmals abschmecken.
Dazu schmecken grüne Bandnudeln sehr gut.
Enthält pro Portion 77 g Eiweiß, 9 g Fett, 12 g Kohlenhydrate = 457 kcal, 1899 kJ
