Steaks waschen, trocken tupfen. Zutaten für Marinade mit 12t5 ml Wasser verrühren. Staks dain im Kühlschrank ca. 24 Std. ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Mit Pfeffer einreiben.
Kirschen abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Steaks auf jeder Seite ca. 4 Min. braten. Salzen. Kirschen darauf verteilen, kurz erwärmen. Wodka über die Steaks gießen, mit einem langen Streichholz anzünden und die Flamme ausbrennen lassen. Mit der Brühe ablöschen und einmal aufkochen lassen.
Dazu schmecken: Nudeln und grüne Bohnen
Pro Portion: 760 kcal 51 g KH, 47 g EW, 36 g F, Vorbereiten 25 Min, Marinien 24 Stunden, Garen 8 Min
