Beide Hackfleischsorten zweimal durch die feinste Scheibe des Fleischwolfes
drehen oder mit dem Pürierstab pürieren.
Die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse ins Hackfleisch drücken und mit dem
Salz und dem Pfeffer verkneten.
Etwa 6 cm lange und 3 cm dicke Röllchen aus dem Hackfleisch formen, locker in
Alufolie einschlagen und 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zugedeckt beiseite stellen.
Das Öl erhitzen und die Fleischröllchen darin bei mittlerer Hitze knusprig braun
braten, das dauert etwa 10 Min.
Die Cevapcici mit den Zwiebelwürfeln servieren.
Dazu frisches Weißbrot und einen Tomatensalat reichen.
=====
