1. Toastbrot zerbröseln und mit der Milch mischen. 5 Minuten beiseite stellen.
2. Hackfleisch dann mit Toastbrot und Ei verkneten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Aus dem Teig 16 aprikosengroße Bällchen formen.
3. Bananen schälen, in je 5 Stücke teilen, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Aprikosen mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen bzw. abtropfen lassen.
4. Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze rundum 6-8 Minuten knusprig braun braten. Herausnehmen und warm stellen. Bananenstücke und Aprikosen in die Pfanne geben und kurz braten.
5. Zum Servieren abwechselnd Hackbällchen. Bananenstücke und Aprikosenhälften aufspieße stecken. Dazu passt Reis.
