800     Gramm  Gemischtes Hackfleisch
      1      Bund  Minze in Streifen
     40     Gramm  Pinienkerne fein gehackt
      1            Ei
      2            Knoblauchzehen gepresst
                   Salz
                   Pfeffer
                   Chilipulver
      8  Scheiben  Ziegenkäserolle
     30     Gramm  Butterschmalz

=========================== GARNITUR ===========================
                   Oliven gehackt
                   Pinienkerne gehackt

Hackfleisch mit Minze, Pinienkerne und Ei verkneten. Knoblauch
dazugeben, dann mit Salz, Pfeffer und Chilipulver kräftig
abschmecken.

Aus der Hackfleischmasse acht flache Steaks formen. Käse in dicke
Scheiben (ca 1 cm dick) schneiden und die Hälfte der Hacksteaks
damit belegen. Restliche Hacksteaks darauf legen und etwas andrücken.

Hacksteaks im heißen Butterschmalz auf jeder Seite ca 5 Min
goldbraun braten. Mit Oliven und Pinienkernen garniert servieren