1. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit den restl. Zutaten zu einem Reischteig verarbeiten und zwei Hackbraten formen. In eine entsprechend große Bratenform legen und im vorgeheizten Herd bei 200 Grad (unteren Schiene) 30 Min. backen.
2. Für die Sauce aus Fett und Mehl eine helle Einbrenne bereiten. Mit Milch aufgießen und einige Minuten kochen lassen. Mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken. Das Obst aus der Dose abtropfen lassen, die Mangoscheiben in Würfel schneiden. In die Sauce geben und darin erhitzen.
3. Bananen schälen, längs halbieren und kurz in wenig Fett rundum anbraten. Hackbraten in Scheiben schneiden, mit der Fruchtsauce und den Bananen servieren. Dazu den Reis reichen und mit je einer Kirsche dekorieren.
