Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen abziehen und durchpressen. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Majoran waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.
Alle Zutaten mit dem Hackfleisch in eine Schale geben und verkneten. Ei und Paniermehl unterarbeiten. Die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von allen Seiten anbraten. Nach ca. 8 Minuten die Gemüsebrühe angießen und die Paprikapaste unterrühren. Die Frikadellen herausnehmen, warm stellen.
Die Sahne unter die Soße rühren, alles kurz aufkochen lassen und falls nötig mit Soßenbinder etwas andicken. Frikadellen mit der Soße anrichten und mit Majoran garniert servieren. Dazu schmecken Bratkartoffeln
Zubereitung ca 30 Min, Pro Portion ca. 697 kcal, 50 g F, 22 g KH, 39 g E.
