Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Alle Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel in feine Würfel schneiden. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus dem Hack 8 Frikadellen formen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten unter Wenden braten.
Spitzkohl putzen, waschen und klein schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel würfeln. 1 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Möhren, Spitzkohl und Zwiebel darin andünsten. 1/8 l Wasser zugießen, Brühe einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
1 Zwiebel in feine Ringe schneiden. Frikadellen herausnehmen und warm stellen. Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. Majoran waschen, von den Stielen zupfen. Kohl mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Saure Sahne unterrühren und nicht mehr kochen lassen. Alles anrichten. Zwiebelringe darübergeben. Dazu schmeckt Bauernbrot.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 560 kcal
