1. Zwiebel schälen und halbieren. Eine Hälfte in Scheiben aus der übrigen Hälfte 1/3 feine und 2/3 grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen, durchpressen. Tomaten, Gurke und Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Oregano waschen, abzupfen, bis auf etwas hacken.
2. Hack, Ei, feine Zwiebelwürfel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die Hälfte Oregano verkneten. Mit angefeuchteten Händen daraus 8 ovale Frikadellen formen.
3. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten und herausnehmen. Grobe Zwiebelwürfel im heißen Bratfett anbraten. Mit Pfeffer und Rest Oregano würzen. Brandy, 200 ml Wasser und Sahne zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren und ca. 1 Minuten köcheln lassen.
Steaks in die Soße legen. Oliven zugeben, 2-3 Minuten schmoren.
4. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 5-7 EL Öl unterschlagen. Mit Paprika, Tomaten, Gurke, Zwiebelstreifen und Salat mischen. Alles anrichten. Mit Zitrone und Rest Oregano garnieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.
zubereitungszeit: Ca. 40 Min. pro portion: ca. 710 kcal E 40 g, F 55 g, KH 9 g
