Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit Hackfleisch, Tomatenmark, Ei, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und getrocknete Kräuter verkneten.
Baguette-Brötchen auf der Oberseite längs tief einschneiden und etwas auseinander drücken. Mit der Hackmasse füllen und rundherum mit etwas Wasser einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten knusprig backen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, evtl. kleiner zupfen. Alles mit den Brötchen anrichten.
Getränk: kühler Rosewein.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Stück ca. 240 kcal / 1000 kj E 14 g, F 6 g, KH 30 g
