Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel und Ei verkneten. Kräuter zugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Hackmasse 8-12 Frikadellen formen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. Im heißen Fett kurz dünsten. Mehl anstäuben. Brühe und Milch angießen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Rote Zwiebeln schälen und in Streifen oder Ringe schneiden.
Frikadellen aus der Pfanne nehmen, Zwiebeln im Bratfett kurz braten. Kohlrabi mit Salz abschmecken. Kerbelblättchen darüber streuen. Frikadellen mit den Zwiebeln anrichten, Kohlrabigemüse dazu reichen. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Enthält pro Portion: 38 g Fett, 31 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate = 540 kKal = 2240 kJoule
