Zwiebeln sowie Knoblauchzehen abziehen, hacken und in 2 EL heißem Olivenöl andünsten. Die Hälfte entnehmen. Die Tomaten in der Dose zerkleinern, mit Tomatenmark zu der verbliebenen Zwiebelmischung geben und ca. 30 Min. offen köcheln.
Das Brötchen in warmem Wasser einweichen, ausdrücken und mit Hackfleisch der übrigen Zwiebelmischung, Sernmelbröseln, Ei, Parmesan, Kräutern, Salz sowie Pfeffer verkneten.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und im restlichen Öl rundum anbraten. Dann in die Tomatensalsa legen und 10 Min. gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken. Nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
Lecker dazu: Spaghetti.
Pro Person ca. 590 kcal, E: 37 g, F: 40 g, KH: 19 g
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 40 Min.
