7 gehäufte EL Paniermehl
200 ml Milch
2 mittelgroße Zwiebeln
150 g Rote Bete (Glas)
1 mittelgroße Gewürzgurke (Glas)
1 kg Rinderhack
2 Eier
Salz
Pfeffer
3 EL Kapern (Glas)
4-6 EL Öl
evtl. Petersilie zum Garnieren

Paniermehl in der Milch 10 Minuten quellen lassen. Zwiebeln schälen. Zwiebeln, Rote Bete und Gurke fein würfeln.

Hack, Zwiebeln, Eier und das eingeweichte Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kapern, Gurke und Rote Bete unterkneten. Daraus ca. 30 Bällchen formen.

Im heißen Öl portionsweis 8-10 Minuten braten. Mit Petersilie anrichten.

zubereitungszeit Ca. 1 Std. portion ca. 290 kcal 23 g E o 18 g F o 6 g KH