2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. Mit Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Aus dem Hackteig kleine Bällchen formen. In 4 EL heißem Öl rundherum goldbraun braten.
Restliche Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Tomatenmark mit anschwit-zen. Tomaten samt Saft, Wein und Sherry zufügen. Tomaten etwas zerdrücken. Alles aufkochen und offen ca. 10 Minuten köcheln.
Soße mit Salz, Pfeffer und Chili würzig abschmecken. Oliven hacken. Mit den Fleischbällchen in die Soße geben. Schmecken warm und kalt.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. portion ca. 320 kcal 14 g E, 24 g F, 9 g KH
