Toastbrot entrinden, würfeln und in der Milch einweichen. Schalotten pellen, 2 Stück hacken, in 1 EL Butter glasig dünsten. Mit Hack, Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Toastbrot verkneten. Zu Frikadellen formen. Im heißem Öl 3 Min. pro Seite braten.
Die dritte Schalotte hacken und in 1 EL heißer Butter andünsten. Brühe, Sahne angießen, mit Soßenbinder andicken. Radieschen waschen und putzen. Petersilie abbrausen. Beides fein hacken, mit den Kapern unterziehen. Soße abschmecken, mit den Frikadellen anrichten, mit Kartoffeln und Bohnen als Beilagen servieren.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 330 kcal KH: 14 g, F: 21 g, E: 24 g
