Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Hack, Mett, ausgedrückte Brötchen, Hälfte Zwiebeln, Eier, Senf, Majoran, Pfeffer und etwas Salz verkneten.
Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 16 Frikadellen formen. In einen weiten Bräter oder eine ofenfeste Pfanne legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten braten.
Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Im heißen Öl portionsweise anbraten. Übrige Zwiebeln mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 400 ml Wasser und Sahne angießen. Suppenpulver einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren.
Pilzrahm über die Frikadellen gießen, im Ofen offen weitere ca. 20 Minuten schmoren. Anrichten und garnieren. Dazu: Brot. Getränk: kühles Bier.
zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Std Portion ca. 500 kcal 29 g E - 35 g F - 13 g KH
