Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem Hack, 1 verquirlten Ei, dem Paniermehl, dem Senf und dem Oregano gut verkneten. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen.
Hackmasse auf Frischhaltefolie rechteckig ausrollen, mit Gouda und Schinken belegen. Die Platte von einer Längsseite her aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Kartoffeln waschen, schälen und raspeln. Mit 1 verquirlten Ei und etwas Salz mischen, auf der Hackrolle verteilen und fest andrücken. Auf der Mittelschiene ca. 60 Min. backen, dabei evtl. nach 40 Min. mit Alufolie abdecken, damit die Kartoffelkruste nicht verbrennt. Dazu passt grüner Salat.
Zubereitung: 45 Min.; Backen: 60 Min. Pro Portion: 710 kcal; KH: 21 g, F: 49 g, E: 50 g
