Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in Stücke schneiden. Die Gemüsezwiebel abziehen und würfeln.
Das Hackfleisch im heißen Öl krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Paprikastücke und Zwiebelwürfel zufügen und kurz mitbraten. Gemüsebrühe zugießen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Maiskörner abtropfen lassen. Mit den passierten Tomaten zum Ragout geben und weitere 10 Min. köcheln lassen. Ragout mit Salz und einigen Spritzern Tabasco pikant abschmecken.
Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken. Das Chili in Schälchen anrichten und mit je einem Klecks Sauerrahm und Petersilie bestreut servieren.
Pro Person ca. 600 kcal, E: 38 g, F: 33 g, KH: 33 g Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 20 Minuten
