Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden, Knoblauch abziehen, zerdrücken. Beides in 1 EL heißem Öl andünsten. Die Hälfte herausnehmen, beiseitestellen. Tomatenmark unter den Rest rühren, Pizza-Tomaten angießen, alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen, 10 Min. köcheln lassen.
Inzwischen das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken, fein zerpflücken. Mit Hack, Ei, Parmesan, restl. Lauchzwiebeln und Knoblauch verkneten. Hackmasse salzen, pfeffern und zu Bällchen formen.
Hackbällchen In 2 EL heißem Öl anbraten, dann ca. 10 Min. in der Tomatensoße ziehen lassen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Tomatensoße mit geh. Basilikum abrunden, alles zusammen servieren.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 840 kcal KH: 73 g, F: 40 g, E: 44 g
