Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Knoblauch schälen und dazupressen.
Das Hackfleisch mit den gedünsteten Zwiebeln, Eiern und Senf verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse acht Frikadellen formen. In die Mitte eine Mulde drücken.
Den Käse mit dem körnigen Senf verrühren und die Masse in die Mulden geben. Die Hacksteaks wieder schließen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen darin ca. 12 Min. braten.
Dazu passt ein gemischter Salat.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Pro Portion ca. 637 kcal KH: 1 g, F: 49 g, E: 47 g
