Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Mett in heißem Öl krümelig braten. Die Zwiebel schälen, hacken, 5 Min. mitdünsten.
Tomaten waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel-Hackmasse mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und etwas Paprikapulver würzen. Tomaten zufügen, alles zugedeckt ca. 8 Min. schmoren lassen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, feinstreifig hacken. Die Hälfte davon untermischen.
Gnocchi in heißer Butter braten. Mit der Hackpfanne, restlichem Basilikum und Pinienkernen anrichten. Parmesan darüberhobeln.
Pro Portion: 625 kcal, KH: 27 g, F: 41 g, E: 35 g
