Wirsingblätter ablösen. In kochendem Salzwasser 2 Min. garen. Gut abtropfen lassen, Mittelrippen flach schneiden.
Hack, Paniermehl, Hälfte der Zwiebel, Ei, Feta verkneten, salzen, pfeffern. Je 2 Wirsingblätter aufeinanderlegen. Hackmasse darauf verteilen. Aufrollen, mit Küchengarn fest umwickeln.
Rest. Zwiebel in Öl glasig dünsten. Rouladen dazugeben, kräftig anbraten. Herausnehmen, Tomatenmark im Bratfett anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, Stärke, Sahne einrühren, aufkochen. Rouladen darin zugedeckt 45 Min. schmoren.
Zubereitung 45 Minuten, Schmoren 45 Minuten, pro Portion 490 kcal, KH 14 g, F 31 g, E 35 g
