Lauchzwiebeln waschen, klein schneiden und zusammen mit Mais und der geraffelten Möhre in der Pfanne mit Öl andünsten. Rosmarin und zerdrückten Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte davon mit Eiern, Semmelbröseln, Haferflocken und Senf unter das Hackfleisch mischen. Petersilie waschen, hacken und mit den restlichen Gewürzen unterkneten.
Den Teig zu Frikadellen formen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E: 180 °C / U: 160 °C / Gas: Stufe 2-3) ca. 15 Min. überbacken. Auf dem restlichen warmgehaltenen Gemüse servieren.
Pro Stück: ca. 585 kJ /140 kcal E: 11 g, F: 8 g, KH: 6 g Zubereitungszeit: 30 Min. Backzeit: 15 bis 20 Min.
