Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca 3 Minuten garen. Abgießen und 300 ml Gemüsewasser dabei auffangen. Reis in kochendes Salzwasser ca 20 Minuten garen.
Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel in Ringe schneiden, die andere fein würfeln. Mett mit Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel, Ei und Paniermehl unter das Mett kneten. Mit angefeuchteten Händen 8 Frikadellen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite ca 4 Minuten braten.
Fett erhtitzen. Curry und Mehl darin kurz anschwitzen. Milch und Gemüsewasser unter Rühren zugießen. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen
Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebelringe im heißen Bratfett hellbraun braten, dabei mit Zucker und Salz würzen. Porree in die Soße rühren und darin erhitzen. Reis abgießen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. pro portion: ca. 770 kcal E 38 g, F 44 g, KH 55 g
