Eine Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten klein schneiden. Oregano waschen, abzupfen und, bis auf etwas hacken. Mit Hack, Paniermehl, Zwiebeln, Tomaten, bis auf 1 El, und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen.
Aus dem Hack ca 12 Fikadellen formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 20 Minuten braten.
Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. In Salzwasser ca 20 Minuten kochen. 1 Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin goldbraun braten.
Kartoffeln abtropfen lassen. Milch und Butter zugeben, zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Frikadellen auf einer Platte anrichten. Mit Rest Oregano
garnieren. Übrige Tomatenstücke darüberstreuen. Zwiebelringe auf dem Püree verteilen. Dazu schmeckt Salat
Zubereitungszeit ca 50 Minuten, pro Portion ca 470 kcal, E 34 g, F 16 g, KH 44 g
