Zucchini, Paprika und Möhren waschen und putzen bzw. schälen. Zwiebeln abziehen. Zucchini in Stücke, Paprika und Zwiebeln in Streifen, Möhren in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch unter Rühren krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Möhren, Zwiebeln und Paprika im Bratöl unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten. Zucchinistücke zugeben, weitere 10 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Hackfleisch wieder in die Pfanne geben, unterheben und mit dem Gemüse kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Pro Portion ca. 492 kcal, 35 g F, 12 g KH, 30 g E.
