Hack in erhitztem Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln fein
würfeln, Knoblauch zerdrücken, beides zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren , mit Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 15-18 Min. garen.
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und Fruchtfleisch würfeln. Kräuter waschen und fein hacken.
Mais abtropfen lassen, mit dem Gemüse und den Kräutern in den Hackfleischtopf geben und weitere 10 Minuten garen.
Hackfleischtopf mit Salz, Pfeffersauce, Grafschafter Goldsaft und Balsamicoessig kräftig abschmecken und mit Basilikum garniert servieren.
4 Rezepte für die Frau SAISON 1/2012
Zubereitungszeit ca 45 MintenPro Portion: 416 kcal, 30 g E, 24 g F, 19 g KH
