Minze waschen, fein hacken und mit gemischtem Hackfleisch, Ei sowie Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Die Hackmasse zu gleichgroßen Bällchen formen und im heißen Kokosfett im Wok braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die roten, gelben und grünen Paprikaschoten in Streifen schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch abziehen, fein hacken und im Bratfett des Woks braten. Die Paprikastreifen zugeben und 3 Minuten braten.
Die Hackbällchen und die Gemüsebrühe zugeben und alles vorsichtig bei schwacher Hitze aufkochen. Mit Sojasoße pikant abschmecken.
Zubereitungszeit: 40 Min. Pro Portion: 555 kcal, 38 g E, 39 g F, 13 g KH
