Toastbrot in Wasser einweichen, ausdrücken. Zwiebel schälen, hacken. Die Hälfte mit Brot, Hack, Eiern und 1 TL Tomatenmark verkneten. Salzen, pfeffern, zu Frikadellen formen, in 2 EL Öl 5 Min. anbraten. In eine Auflaufform legen.
Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Knoblauch schälen, hacken, mit übrigen Zwiebeln in 2 EL heißem Öl anschwitzen. Champignons putzen, halbieren, darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Sahne, Brühe, 1 TL Tomatenmark einrühren. Pizza-Tomaten zufügen, kurz aufkochen. Über die Frikadellen gießen. Gouda aufstreuen, ca. 30 Min. backen.
Zubereitung: 35 Min. Überbacken: 30 Min. Pro Portion: 640 kcal; KH: 13 g, F: 49 g, E: 38 g
