Den Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/ Umluft: 180 Grad). Das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. Mit Hack, 3 EL Zwiebeln, 1 Ei, Tomatenmark, Salz, Pfeffer verkneten. Hälfte der Masse zu einem Rechteck formen. Würstchen darauflegen, mit dem übrigen Hack bedecken, zu einem Braten formen. 30 Min. backen. Inzwischen 1 Ei mit der Röstimasse verkneten. Auf dem Braten verteilen, andrücken. Weitere 75 Min. backen.
Wirsing putzen, grob hacken. 2 EL Zwiebeln im heißen Öl anschwitzen. Wirsing zugeben, andünsten. Mit Mehl bestreuen, anschwitzen. Sahne, Brühe angießen, würzen, 5 Min. garen.
Zubereitung 60 Minuten, Backen 1 Stunde 45 Min, pro Portion ca 870 kcal, KH 38 g, F 56 g, E 52 g
